留學生食譜：紅酒燉蘋果

之前去青森玩，採太多蘋果，根本吃不完呀。於是，靈機一動聯想到紅酒燉梨這道甜點，想說做成紅酒燉蘋果吃掉吧。

材料簡單：便宜紅酒、新鮮蘋果、萊姆、肉桂棒、砂糖。用紅砂糖應該更好吃，不過我手邊只有白砂糖。

作法太簡單，一句就打完了：蘋果切片入鍋、倒紅酒淹沒、擠半顆萊姆，滾了之後放肉桂棒，加砂糖兩大匙，中火煮半小時。如果沒有肉桂棒，用肉桂粉也可以。紅酒我是用喝剩的下去煮，約莫用了半瓶。蘋果可以切大塊一點，不然煮的過程中容易化掉。

煮完後，冷卻到常溫再放入保鮮盒冰冰箱。冰冰的吃，味道層次更豐富。

煮到快好的時候，蘋果會長這樣。燉透的蘋果加上紅酒、肉桂的香氣簡直無法抗拒。廚房裡的同學聞香都跑來問，嘿，你在做什麼東西啊。

這次失控加太多糖，所以變成「果醬」了。砂糖加兩大匙就夠了（我加了150公克==）。不過這樣也很好吃喔。我喜歡配優格、或夾在法國麵包裡享用。

早晨完美的開始 :D